--- title: "马格里布制造" description: "你的小柑橘，你的冰咖啡，你用来数数的数字。一条时间线，列出北非送给世界的东西，从最早的石器，到你盘子里的古斯米。" canonical: https://www.askgib.com/zh/articles/made-in-the-maghreb last-updated: 2026-10-05 lang: zh --- # 马格里布制造 > 你的小柑橘，你的冰咖啡，你用来数数的数字。一条时间线，列出北非送给世界的东西，从最早的石器，到你盘子里的古斯米。 By Gibril Bachouchi. Filed 2026-10-05. 1 min read. 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[kab](https://www.askgib.com/kab/articles/made-in-the-maghreb.md) 剥一个小柑橘。点一杯冰咖啡。写下数字7。你刚刚用了三样经过阿尔及利亚的东西。没人告诉你这些。人们记住的北非，是一个谁都来征服过的地方，是罗马、麦加和巴黎之间的一条路。腓尼基人来了，然后是罗马，然后是阿拉伯人、奥斯曼人、法国人。故事讲的永远是谁来了。我想反过来讲。这片土地造出了什么？我是卡比尔人，所以有些答案我早就知道。我在[这片土地最早属于阿马齐格人](/articles/the-land-was-amazigh-first)里写过谁最先在这里。这一篇轻松一些。它是一份清单，列出从马格里布发明、发现或带出去的东西，有大有小。有的来自阿马齐格人。有的来自那些到来并留下的人。它们全都出自同一片土地。先说一个误会，免得它一路跟着我们。马斯卡拉是阿尔及利亚西部一座真实的城镇。你睫毛上的黑色东西跟它毫无关系。这个名字多半来自意大利语里的“面具”。不过这座城有个更好的故事。我们后面会讲到。从有历史之前说起。在塞蒂夫附近一个叫艾因布谢里特的地方，考古学家挖出了约2.4百万年前的石器。这让它们跻身东非以外发现过的最古老石器之列。早在有人能把事情写下来之前，这里就有人用磨尖的石头切肉了。塞蒂夫附近的石器，东非以外最古老的之一后来，撒哈拉是绿的。在遥远南方的阿杰尔塔西利山崖上，人们画下了他们看到的东西：长颈鹿，河流，还有成群的牛，牧人走在旁边。这是地球上最大的露天画廊之一，画里的人已经学会了饲养牲畜。牧人在绿色撒哈拉的山崖上画下他们的牛阿马齐格人也写字。古老的利比亚-柏柏尔文字，到公元前六世纪已经刻在石头上。它的后代提非纳格文，今天仍然出现在路牌和店招上。这么古老还在日常使用的字母，没有几种。利比亚-柏柏尔文字，提非纳格文的祖先努米底亚人有古代世界最好的马，他们骑马不用笼头，只靠一根细绳和双腿操控。公元前202年的扎马之战，马西尼萨国王的努米底亚骑兵决定了胜负，击垮了汉尼拔。他们胯下的马种叫柏柏尔马，后来塑造了安达卢西亚马，以及此后的许多马种。努米底亚骑手骑着柏柏尔马在扎马取胜一个迦太基男孩被当作奴隶带到罗马。他成了剧作家泰伦提乌斯，罗马人叫他阿非尔，意思是“非洲人”。公元前163年，他写下一句话，两千年后人们还在引用，它也可以当作这整篇文章的座右铭。非洲人泰伦提乌斯写下那句人人还在引用的话公元前25年，罗马立一位阿马齐格王子为毛里塔尼亚国王。朱巴二世在凯撒利亚执政，也就是今天阿尔及尔以西的舍尔沙勒，他与其说是军人，不如说是学者。他写过地理和植物的书。他用自己医生欧福耳玻斯的名字给一种植物命名，你家园艺店里的每一株大戟属植物至今还带着这个名字。他的水手到达了大西洋上一组满是大狗的群岛。拉丁语里的狗叫canis。那就是加那利群岛。朱巴二世命名了大戟和加那利群岛几代人之后，一个来自马道鲁斯的人，也就是今天的姆达乌鲁什，说自己一半是努米底亚人，一半是盖图利亚人。他叫阿普列尤斯。他写了《金驴记》，讲一个人变成驴的故事。这是唯一完整流传下来的拉丁语小说。阿普列尤斯写下《金驴记》，唯一完整的拉丁语小说一个在同一座城上学的男孩，在塔加斯特长大，也就是今天的苏格阿赫拉斯。公元397年，他开始写一本关于自己一生的书，写他的错误，写他的怀疑。他就是奥古斯丁，《忏悔录》常被称为西方第一部自传。你书架上的每一本回忆录，都是它的后代。奥古斯丁动笔写《忏悔录》，西方第一部自传蒂亚雷特当时还有另一个名字。大约公元900年，它叫塔赫特，是沙漠边缘一座繁忙的都城。一位名叫犹大·伊本·古赖氏的犹太学者住在那里。他写给非斯犹太人的一封信，把希伯来语、阿拉姆语和阿拉伯语并排放在一起，说明它们是近亲。他也拿柏柏尔语来比较，那是他在街上听到的语言。学者们说，这是已知最古老的闪米特语言比较。当时语言学还没有这个名字。犹大·伊本·古赖氏在塔赫特比较希伯来语、阿拉伯语和柏柏尔语在小卡比利亚的山区，靠近吉杰尔，住着一个叫库塔马的阿马齐格人群体。900年代，他们成了一个新王朝法蒂玛王朝的军队。969年，这支军队向东进军，夺取了埃及。它的统帅在旧城旁边建起一座新城，取名卡希拉（al-Qahira），意为“胜利者”。你知道它的名字是开罗。几年后，它的大清真寺爱资哈尔开门迎客，至今仍在授课。地球上最大的城市之一，由卡比尔山区的士兵建立。库塔马士兵来自小卡比利亚，夺取埃及，开罗由此建立接下来是我最爱的部分，因为它发生在卡比利亚。1100年代末，一个比萨商人在贝贾亚管理他那座城市的商站，还带上了儿子。男孩跟当地老师学算术，用的是印度-阿拉伯数字，写法是马格里布的写法。回到意大利后，他在1202年写了一本书，教欧洲用0到9来计数，而不是罗马数字。书里有一道关于兔子的题，答案是1, 1, 2, 3, 5, 8, 13。这个男孩是比萨的列奥纳多。你知道他叫斐波那契。你每天写的数字，是经过贝贾亚传到欧洲的。当时贝贾亚满是教师。其中一位叫伊本·穆阿提，他出身祖瓦瓦人，即卡比尔人的旧称。他写了一首千行的诗，用来教授阿拉伯语语法，阿拉伯语中最著名的语法诗正是以他的诗为范本。在贝贾亚求学的斐波那契把数字带到欧洲贝贾亚还送给法语一个词。这座城把蜂蜡卖遍地中海，法国人管它叫Bougie。到了1300年代，法语里的蜡烛就叫bougie。每次巴黎有人点蜡烛，他们嘴里说的都是一个卡比尔港口的名字。法语的“蜡烛”一词，得名于贝贾亚 1370年，在君士坦丁，一位名叫伊本·昆富兹的法官写完了一本算术书。他写代数时，并没有把每个词都写全，而是用简短的字母符号来表示未知数及其幂。这是已知最早用符号书写代数的文本之一，比通常被认为居功的盖拉萨迪早了几十年。学校黑板上的每一个x，都来自像这样的步骤。君士坦丁的伊本·昆富兹用符号书写代数 1377年，一位学者躲进蒂亚雷特附近一座叫伊本萨拉玛堡的城堡，一写就是几个月。伊本·赫勒敦追问帝国为什么兴起又衰落，城市怎样生长，赋税怎样扼杀供养它的经济。他的《历史绪论》常被称为第一部社会学著作。他思考经济学，比亚当·斯密早了四个世纪。伊本·赫勒敦在蒂亚雷特附近写下《历史绪论》 1391年，西班牙的暴民杀害了数千名犹太人。许多人渡海逃到马格里布。两位拉比在阿尔及尔登陆：被称为里巴什（Ribash）的以撒·本·舍舍特，和被称为拉什巴茨（Rashbatz）的西缅·本·泽马赫·杜兰。1394年，他们为阿尔及尔的犹太社群制定了规章。他们对法律问题的书面解答有数百条，至今仍被拉比们阅读和引用。有一段时间，阿尔及尔是犹太律法的重镇之一。阿尔及尔两位拉比所写的裁决，至今仍被引用阿里·伊本·哈姆扎出生于阿尔及尔，在奥斯曼国库担任会计。1591年，他在麦加写完了一本算术书。书中他把倍增的数列1, 2, 4, 8, 16，与计数的数列0, 1, 2, 3, 4一一对应。于是，第一行两数相乘，就变成了第二行两数相加。这正是对数背后的思想。1614年，约翰·纳皮尔在苏格兰发表了第一批真正的对数表，比这晚了23年。有人说伊本·哈姆扎发明了对数，这说得太过了。1544年，一本德国书已经把这两行数列并列列出，而伊本·哈姆扎并没有编制可供计算的表格。但在纳皮尔之前，一位阿尔及利亚人已经在研究这个想法。阿尔及尔的伊本·哈姆扎研究对数背后的思想回到卡比尔山区，每个村庄都自我管理。村里的议事会，即塔吉玛特（tajmaât），在村广场上集会，制定规则，裁决纠纷。各村保有自己的法律，即卡农（qanun），许多村子还把它写了下来。大多数惩罚是罚款，而不是监禁或杖打。议事会里只有男人能坐，所以它不是我们今天所说的民主制度。但当法国学者在1800年代记录这些法律时，他们用整整几卷书记下了那些自我治理了好几代人的村庄的规则。卡比利亚的村庄依靠议事会和成文法自我管理然后是些小东西，会让你笑出来的那种。1840年，在莫斯塔加奈姆附近的马扎格兰，被围困的法国士兵物资短缺。据说他们只好用冷水冲咖啡。他们把这个习惯带回了家，巴黎的咖啡馆把它叫作mazagran。它是最早的冰咖啡之一，在葡萄牙，mazagran至今仍是加冰的咖啡。马扎格兰，最早的冰咖啡之一还记得马斯卡拉吗？阿卜杜卡迪尔埃米尔就出生在它附近，并在它的山间领导了反抗法国的斗争。流亡大马士革期间，1860年一场屠杀中，他向成千上万的基督徒敞开自己的家，派出自己的卫兵，救下了他们的命。红十字会如今把他算作战争法的先驱之一。这才是马斯卡拉送给世界的真正礼物。阿卜杜卡迪尔埃米尔在大马士革庇护了成千上万的人 1880年，君士坦丁的一位法国军医把一滴病兵的血放到显微镜下，看见一些小小的新月在游动。阿方斯·拉韦朗找到了引起疟疾的寄生虫。他因此在1907年获得诺贝尔奖。拉韦朗在君士坦丁发现疟原虫 1902年，在奥兰附近米塞尔金一所孤儿院的园子里，一位名叫克莱门特修士的僧侣把橘子和橙子杂交。新水果很甜，好剥，几乎没有籽。它用了他的名字。克莱门氏小柑橘如今是世界上最畅销的柑橘之一，而它生在阿尔及利亚。克莱门特修士在米塞尔金培育出小柑橘奥兰还在给。伊夫·圣罗兰生在那里，1966年他让女人穿上了燕尾服，Le Smoking，改变了女人去派对能穿什么。奥兰还给了世界莱伊音乐，听起来既像婚礼，又像抗议。奥兰出身的伊夫·圣罗兰让女人穿上燕尾服穆卢德·玛门里出生于艾特·耶尼，这是一座以银饰闻名的卡比尔村庄。穆斯林和犹太银匠曾在这里一起制作银饰，配以蓝色和绿色的珐琅，还有红色珊瑚。玛门里收集了四处游历的卡比尔诗人西·穆罕德的诗作，并用塔马齐格特语本身写出了一部塔马齐格特语语法。1980年3月，当局禁止他在提济乌祖的古代卡比尔诗歌讲座。学生游行，随后整座城镇加入。这被称为柏柏尔之春。那个春天开启的斗争持续了几十年，2016年，塔马齐格特语成为阿尔及利亚的官方语言。玛门里被禁的讲座引发柏柏尔之春又是君士坦丁。克洛德·科恩-唐努季1933年生于那里，出身于一个犹太家庭，这个家族在几个世纪前逃离西班牙后，就一直住在北非。他在巴黎成为物理学家，学会用激光减慢原子的速度，直到它们比自然界中任何东西都冷。1997年，他因这项研究与人分享了诺贝尔物理学奖。世界上最精确的原子钟，正是建立在这项工作之上。君士坦丁出生的克洛德·科恩-唐努季获诺贝尔物理学奖而清单上最古老的那道菜，手续最后才办下来。古斯米是阿马齐格的。2020年，阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯和毛里塔尼亚，这几个几乎什么都谈不拢的国家，一起提交了申请，联合国教科文组织把它列入人类遗产。一粒蒸熟的谷子，大家共享。古斯米入选教科文组织名录，由四国共同申报再看一遍那份清单。石器，岩画，一套字母，一种马，一部小说，一部回忆录，一套数字系统，一门研究社会的学问，一项医学突破，一种水果，一种着装规矩，一道菜。把它们连在一起的，只有它们出身的那片土地。有些是阿马齐格人造的。有些是塔赫特、阿尔及尔和君士坦丁的犹太人造的。有些是罗马人、阿拉伯人、意大利人和法国人造的，他们来到这里，待得够久，久到被这里改变。斐波那契是意大利人。拉韦朗是法国人。克莱门特修士来自奥弗涅。这不重要。他们都在这个地方找到了某种东西，让他们看得更仔细，再试一次，造出新东西。这片土地就是这样。它逼人去发明。 “我是人，人所具有的我都具有。”泰伦提乌斯，生于迦太基。我觉得我们忘了这一点。一个地区一旦贫穷或陷入战争，世界就不再对它抱任何期待。住在那里的人也开始这样相信。他们离开，去别处发挥创造力。但记录就摆在那里。人类发明最深的那一层就在北非地下，而且从没停过。它只是变安静了。所以下次你剥一个小柑橘，或者点一杯冰咖啡，想一想马格里布。然后问一个更好的问题。不是它给了世界什么。而是它接下来会给什么？