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title: "Maghreb में बना"
description: "तुम्हारी clementine, तुम्हारी iced coffee, वे अंक जिनसे तुम गिनते हो। उन चीज़ों की एक समयरेखा जो उत्तरी अफ़्रीका ने दुनिया को दीं, पहले पत्थर के औज़ारों से लेकर तुम्हारी थाली के couscous तक।"
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last-updated: 2026-10-05
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# Maghreb में बना
> तुम्हारी clementine, तुम्हारी iced coffee, वे अंक जिनसे तुम गिनते हो। उन चीज़ों की एक समयरेखा जो उत्तरी अफ़्रीका ने दुनिया को दीं, पहले पत्थर के औज़ारों से लेकर तुम्हारी थाली के couscous तक।
By Gibril Bachouchi. Filed 2026-10-05. 9 min read. Web page: https://www.askgib.com/hi/articles/made-in-the-maghreb
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एक clementine छीलो। एक iced coffee मँगाओ। अंक 7 लिखो। तुमने अभी तीन ऐसी चीज़ें इस्तेमाल कीं जो Algeria से होकर गुज़रीं।
यह कोई तुम्हें नहीं बताता। उत्तरी अफ़्रीका को उस जगह की तरह याद किया जाता है जिसे हर किसी ने जीता, Rome और Mecca और Paris के बीच का एक रास्ता। Phoenician आए, फिर Rome, फिर अरब, Ottoman, फ़्रांसीसी। कहानी हमेशा इस बारे में होती है कि कौन आया।
मैं इसे उल्टी तरफ़ से सुनाना चाहता हूँ। इस ज़मीन ने क्या बनाया?
मैं Kabyle हूँ, इसलिए कुछ जवाब मुझे पहले से पता थे। यहाँ सबसे पहले कौन था, इस पर मैंने [यह ज़मीन पहले Amazigh की थी](/articles/the-land-was-amazigh-first) में लिखा। यह लेख हल्का है। यह चीज़ों की एक सूची है, बड़ी और छोटी, जो Maghreb में ईजाद हुईं, खोजी गईं या वहाँ से बाहर ले जाई गईं। कुछ Amazigh से आईं। कुछ उन लोगों से जो आए और ठहर गए। सब एक ही मिट्टी से निकलीं।
पहले एक मिथक, ताकि वह हमारे पीछे न पड़ा रहे। Mascara पश्चिमी Algeria का एक असली क़स्बा है। तुम्हारी पलकों पर लगी काली चीज़ का उससे कोई लेना-देना नहीं। यह नाम शायद मुखौटे के लिए इतालवी शब्द से आया है। वैसे भी उस क़स्बे की कहानी बेहतर है। हम वहाँ पहुँचेंगे।
इतिहास से पहले से शुरू करो। Sétif के पास, Aïn Boucherit नाम की जगह पर, पुरातत्वविदों ने लगभग 2.4 मिलियन साल पुराने पत्थर के औज़ार खोद निकाले। इससे वे पूर्वी अफ़्रीका के बाहर मिले अब तक के सबसे पुराने औज़ारों में गिने जाते हैं। किसी के कुछ भी लिख पाने से बहुत पहले, यहाँ कोई धारदार पत्थर से मांस काट रहा था।
Sétif के पास पत्थर के औज़ार, पूर्वी अफ़्रीका के बाहर सबसे पुराने में से
फिर Sahara हरा था। दूर दक्षिण में, Tassili n'Ajjer की चट्टानों पर, लोगों ने वह चित्रित किया जो उन्होंने देखा: जिराफ़, नदियाँ, और मवेशियों के झुंड, साथ-साथ चलते चरवाहों के साथ। यह धरती की सबसे बड़ी खुली कला दीर्घाओं में से एक है, और यह ऐसे लोगों को दिखाती है जो जानवर पालना सीख चुके थे।
चरवाहे हरे Sahara की चट्टानों पर अपने मवेशी बनाते हैं
Amazigh लिखते भी थे। पुरानी Libyco-Berber लिपि ईसा पूर्व छठी सदी तक पत्थर में उकेरी जा चुकी थी। उसकी वंशज, Tifinagh, आज भी सड़क के बोर्डों और दुकानों के साइनबोर्ड पर है। इतनी पुरानी बहुत कम वर्णमालाएँ आज भी रोज़ इस्तेमाल होती हैं।
Libyco-Berber लिपि, Tifinagh की पूर्वज
Numidian लोगों के पास प्राचीन दुनिया के सबसे अच्छे घोड़े थे, और वे उन्हें बिना लगाम के चलाते थे, एक हल्की रस्सी और अपनी टाँगों से मोड़ते हुए। 202 BC में Zama पर, राजा Massinissa की Numidian घुड़सवार सेना ने वह लड़ाई तय की जिसने Hannibal को तोड़ दिया। उनके पीछे की नस्ल, Barb घोड़ा, आगे चलकर Andalusian घोड़े को और उसके बाद आए बहुत से घोड़ों को आकार दे गई।
Numidian सवार Barb घोड़े पर Zama जीतते हैं
Carthage का एक लड़का ग़ुलाम बनाकर Rome ले जाया गया। वह नाटककार Terence बना, और रोमन उसे Afer कहते थे, यानी अफ़्रीकी। 163 BC में उसने एक पंक्ति लिखी जिसे लोग दो हज़ार साल बाद भी उद्धृत करते हैं, और वह इस पूरे लेख का सूत्रवाक्य हो सकती है।
अफ़्रीकी Terence वह पंक्ति लिखता है जिसे सब आज भी दोहराते हैं
25 BC में, Rome ने एक Amazigh राजकुमार को Mauretania का राजा बनाया। Juba II ने Caesarea से राज किया, जो आज Algiers के पश्चिम में Cherchell है, और वह सैनिक से ज़्यादा विद्वान था। उसने भूगोल और पौधों पर किताबें लिखीं। उसने एक पौधे का नाम अपने डॉक्टर Euphorbus के नाम पर रखा, और तुम्हारी नर्सरी की हर euphorbia आज भी वही नाम ढोती है। उसके नाविक अटलांटिक के ऐसे द्वीपों के समूह तक पहुँचे जो बड़े कुत्तों से भरे थे। कुत्ते के लिए लैटिन शब्द है canis। वे Canary द्वीप हैं।
Juba II ने euphorbia और Canary द्वीपों को नाम दिया
कुछ पीढ़ियों बाद, Madauros का एक आदमी, जो आज M'Daourouch है, ख़ुद को आधा Numidian और आधा Gaetulian कहता था। उसका नाम Apuleius था। उसने The Golden Ass लिखी, एक आदमी की कहानी जो गधा बन जाता है। यह अकेला लैटिन उपन्यास है जो पूरा बचा है।
Apuleius ने The Golden Ass लिखी, अकेला पूरा लैटिन उपन्यास
एक लड़का जो उसी क़स्बे में स्कूल गया, Thagaste में बड़ा हुआ, जो आज Souk Ahras है। 397 AD में उसने अपनी ज़िंदगी, अपनी ग़लतियों और अपने संदेहों के बारे में एक किताब लिखनी शुरू की। वह Augustine था, और The Confessions को अक्सर पश्चिम की पहली आत्मकथा कहा जाता है। तुम्हारी शेल्फ़ पर रखा हर संस्मरण उसी का वंशज है।
Augustine ने The Confessions शुरू की, पश्चिम की पहली आत्मकथा
तब Tiaret का एक और नाम था। लगभग 900 ईस्वी में वह Tahert था, रेगिस्तान के किनारे एक व्यस्त राजधानी, और वहाँ Judah ibn Quraysh नाम का एक यहूदी विद्वान रहता था। उसने Fez के यहूदियों को एक चिट्ठी लिखी जिसमें Hebrew, Aramaic और Arabic को साथ-साथ रखकर दिखाया गया कि वे आपस में रिश्तेदार हैं। उसने उनकी तुलना Berber से भी की, वह भाषा जो वह गलियों में सुनता था। विद्वान इसे Semitic भाषाओं की सबसे पुरानी ज्ञात तुलना कहते हैं। भाषाविज्ञान का तब कोई नाम नहीं था।
Tahert के Judah ibn Quraysh ने Hebrew, Arabic और Berber की तुलना की
Lesser Kabylia के पहाड़ों में, Jijel के पास, Kutama नाम के एक Amazigh लोग रहते थे। 900 के दशक में वे एक नए राजवंश, Fatimids, की सेना बन गए। 969 में वह सेना पूर्व की ओर बढ़ी और Egypt पर कब्ज़ा कर लिया। उसके सेनापति ने पुराने शहर के बगल में एक नया शहर बसाया और उसका नाम रखा al-Qahira, यानी विजयी। तुम उसे Cairo के नाम से जानते हो। कुछ साल बाद उसकी बड़ी मस्जिद, al-Azhar, खुली, और आज भी वहाँ पढ़ाई होती है। धरती के सबसे बड़े शहरों में से एक की नींव Kabyle पहाड़ों के सिपाहियों ने रखी।
Kutama सिपाही Lesser Kabylia से Egypt जीतते हैं, और Cairo बसता है
अब वह हिस्सा जो मुझे सबसे प्यारा है, क्योंकि यह Kabylie में हुआ। 1100 के दशक के आख़िर में, Pisa का एक व्यापारी Béjaïa में अपने शहर की व्यापारिक चौकी चलाता था और अपने बेटे को साथ ले आया। लड़के ने स्थानीय उस्तादों से अंकगणित सीखा, हिंदू-अरबी अंकों के साथ, उसी रूप में जैसे Maghreb उन्हें लिखता था। Italy लौटकर उसने 1202 में एक किताब लिखी जिसने Europe को रोमन अंकों की जगह 0 से 9 तक गिनना सिखाया। उसमें ख़रगोशों के बारे में एक पहेली है जिसका जवाब चलता है 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13। वह लड़का Pisa का Leonardo था। तुम उसे Fibonacci के नाम से जानते हो। जो अंक तुम रोज़ लिखते हो, वे Béjaïa से होकर Europe पहुँचे। उस समय शहर उस्तादों से भरा था। उनमें से एक, Ibn Mu'ti, Zwawa से था, जो Kabyles का पुराना नाम है। उसने हज़ार पंक्तियों की एक कविता लिखी जिसने अरबी व्याकरण सिखाया, और अरबी की सबसे मशहूर व्याकरण-कविता उसी के नमूने पर चलती है।
Béjaïa में पढ़ा Fibonacci अंकों को Europe ले जाता है
Béjaïa ने फ़्रांसीसी को एक शब्द भी दिया। यह शहर पूरे भूमध्य सागर में मधुमक्खी का मोम बेचता था, और फ़्रांसीसी इसे Bougie कहते थे। 1300 के दशक तक, फ़्रांसीसी में मोमबत्ती bougie हो चुकी थी। जब भी Paris में कोई एक जलाता है, वह एक Kabyle बंदरगाह का नाम लेता है।
मोमबत्ती के लिए फ़्रांसीसी शब्द, Béjaïa के नाम पर
1370 में, Constantine में Ibn Qunfudh नाम के एक क़ाज़ी ने अंकगणित पर एक किताब पूरी की। जब उसने algebra लिखा, तो हर शब्द पूरा नहीं लिखा। अज्ञात राशि और उसकी घातों के लिए उसने छोटे अक्षर-चिह्न इस्तेमाल किए। यह उन सबसे पुराने ज्ञात ग्रंथों में से एक है जो algebra को चिह्नों में लिखते हैं, al-Qalasadi से दशकों पहले, जिन्हें आम तौर पर श्रेय मिलता है। स्कूल के ब्लैकबोर्ड पर हर x इसी जैसे क़दमों से आता है।
Constantine के Ibn Qunfudh ने चिह्नों में algebra लिखा
1377 में, एक विद्वान Tiaret के पास Qal'at Ibn Salama नाम के एक क़िले में छिप गया और महीनों लिखता रहा। Ibn Khaldun ने पूछा कि साम्राज्य क्यों उठते और गिरते हैं, शहर कैसे बढ़ते हैं, कर कैसे उसी अर्थव्यवस्था को मार देते हैं जो उन्हें चुकाती है। उसकी Muqaddimah को अक्सर समाजशास्त्र की पहली कृति कहा जाता है। वह Adam Smith से चार सदी पहले अर्थशास्त्र पर सोच रहा था।
Ibn Khaldun ने Tiaret के पास Muqaddimah लिखी
1391 में, स्पेन में भीड़ ने हज़ारों यहूदियों को मार डाला। बहुत से लोग समंदर पार Maghreb भाग निकले। दो रब्बी Algiers में उतरे: Isaac ben Sheshet, जिन्हें Ribash कहा जाता था, और Simeon ben Zemah Duran, जिन्हें Rashbatz कहा जाता था। 1394 में उन्होंने Algiers के यहूदी समुदाय के नियम लिखे। क़ानून के सवालों पर उनके लिखे जवाब, सैकड़ों की तादाद में, आज भी रब्बी पढ़ते और उद्धृत करते हैं। एक समय Algiers यहूदी क़ानून की राजधानियों में से एक था।
Algiers के दो रब्बी ऐसे फ़ैसले लिखते हैं जो आज भी उद्धृत होते हैं
Ali ibn Hamza का जन्म Algiers में हुआ था, और वह Ottoman ख़ज़ाने में लेखाकार के तौर पर काम करता था। 1591 में, Mecca में, उसने अंकगणित की एक किताब पूरी की। उसमें उसने दुगुने होते अंकों, 1, 2, 4, 8, 16, को गिने जाने वाले अंकों, 0, 1, 2, 3, 4, के साथ पंक्तियों में रखा। फिर पहली पंक्ति के दो अंकों का गुणा करना दूसरी पंक्ति के दो अंकों का जोड़ना बन जाता है। logarithms के पीछे यही विचार है। John Napier ने Scotland में 1614 में, 23 साल बाद, पहली असली logarithm तालिकाएँ छापीं। कुछ लोग कहते हैं कि Ibn Hamza ने logarithms ईजाद किए थे। यह बात ज़्यादा दूर तक जाती है। 1544 में एक जर्मन किताब में दोनों पंक्तियाँ थीं, और Ibn Hamza ने हिसाब लगाने के लिए कोई तालिका नहीं बनाई। पर Napier से पहले इस विचार पर एक Algerian काम कर रहा था।
Algiers के Ibn Hamza ने logarithms के पीछे के विचार पर काम किया
Kabyle पहाड़ों में वापस, हर गाँव अपना इंतज़ाम खुद चलाता था। उसकी सभा, tajmaât, गाँव के चौक में जुटती थी, नियम बनाती थी और झगड़ों का फ़ैसला करती थी। गाँव अपने क़ानून रखते थे, qanun, और उनमें से बहुत से लिखे हुए थे। ज़्यादातर सज़ाएँ जुर्माने होती थीं, जेल या छड़ी नहीं। सभा में सिर्फ़ मर्द बैठते थे, इसलिए यह आज के अर्थ में लोकतंत्र नहीं था। पर जब 1800 के दशक में फ़्रांसीसी विद्वानों ने इन क़ानूनों को दर्ज किया, तो उन्होंने पूरी-पूरी जिल्दें उन गाँवों के नियमों से भर दीं जो पीढ़ियों से खुद शासन करते आए थे।
Kabyle गाँव सभा और लिखित क़ानून से खुद चलते हैं
फिर छोटी चीज़ें, वे जो तुम्हें मुस्कुरा देती हैं। 1840 में, Mostaganem के पास Mazagran में घेरे में फँसे फ़्रांसीसी सैनिकों की रसद कम पड़ गई। कहानी कहती है कि उन्होंने अपनी कॉफ़ी ठंडे पानी के साथ पी। वे यह आदत घर ले गए, और Paris के कैफ़े इसे mazagran के नाम से परोसने लगे। यह सबसे पहली iced coffee में से एक थी, और Portugal में mazagran आज भी बर्फ़ वाली कॉफ़ी है।
mazagran, सबसे पहली iced coffee में से एक
Mascara याद है? अमीर Abdelkader उसके पास पैदा हुआ और उसकी पहाड़ियों से France के ख़िलाफ़ प्रतिरोध की अगुवाई की। Damascus में निर्वासन के दौरान, 1860 में एक क़त्लेआम के बीच उसने हज़ारों ईसाइयों के लिए अपना घर और अपने पहरेदार खोल दिए और उनकी जान बचाई। Red Cross आज उसे युद्ध के क़ानूनों के अग्रदूतों में गिनता है। यही Mascara का दुनिया को असली तोहफ़ा है।
अमीर Abdelkader Damascus में हज़ारों को बचाता है
1880 में, Constantine में एक फ़्रांसीसी सैन्य डॉक्टर ने एक बीमार सैनिक के ख़ून की एक बूँद अपने माइक्रोस्कोप के नीचे रखी और छोटे-छोटे अर्धचंद्र हिलते देखे। Alphonse Laveran ने मलेरिया पैदा करने वाला परजीवी खोज लिया था। इसके लिए उसे 1907 में Nobel पुरस्कार मिला।
Laveran ने Constantine में मलेरिया का परजीवी खोजा
1902 में, Oran के पास Misserghin में एक अनाथालय के बग़ीचे में, Brother Clément नाम के एक भिक्षु ने mandarin और संतरे का संकरण किया। नया फल मीठा था, छीलने में आसान और लगभग बिना बीज का। उसे उसका नाम मिला। clementine आज दुनिया के सबसे ज़्यादा बिकने वाले खट्टे फलों में से एक है, और वह Algeria में पैदा हुई।
Brother Clément ने Misserghin में clementine तैयार की
Oran देता रहा। Yves Saint Laurent वहीं पैदा हुए, और 1966 में उन्होंने औरतों को tuxedo पहनाया, Le Smoking, और बदल दिया कि एक औरत पार्टी में क्या पहन सकती है। Oran ने दुनिया को raï भी दिया, वह संगीत जो एक साथ शादी और विरोध जैसा सुनाई देता है।
Oran के Yves Saint Laurent ने औरतों को tuxedo पहनाया
Mouloud Mammeri का जन्म Aït Yenni में हुआ था, एक Kabyle गाँव जो अपने चाँदी के गहनों के लिए मशहूर है। वहाँ मुस्लिम और यहूदी सुनार मिलकर उन्हें बनाते थे, नीले और हरे enamel और लाल मूँगे के साथ। Mammeri ने घुमंतू Kabyle कवि Si Mohand की कविताएँ इकट्ठी कीं, और Tamazight की एक व्याकरण Tamazight में ही लिखी। मार्च 1980 में, अधिकारियों ने Tizi Ouzou में पुरानी Kabyle कविता पर उनका भाषण रोक दिया। छात्र मार्च करने लगे, फिर पूरे-पूरे क़स्बे भी। इसे Berber Spring कहा गया। उस बसंत से शुरू हुई लड़ाई दशकों तक चली, और 2016 में Tamazight Algeria की आधिकारिक भाषा बन गई।
Mouloud Mammeri के प्रतिबंधित भाषण से Berber Spring शुरू होता है
फिर Constantine। Claude Cohen-Tannoudji का जन्म वहाँ 1933 में एक यहूदी परिवार में हुआ, जो सदियों पहले Spain से भागने के बाद से उत्तरी अफ़्रीका में रहता आया था। वह Paris में भौतिक विज्ञानी बना और लेज़र की रोशनी से परमाणुओं को धीमा करना सीखा, यहाँ तक कि वे प्रकृति की किसी भी चीज़ से ठंडे हो गए। 1997 में उसे इसी काम के लिए भौतिकी का Nobel पुरस्कार मिला। दुनिया की सबसे सटीक परमाणु घड़ियाँ इसी काम पर बनी हैं।
Constantine में जन्मे Claude Cohen-Tannoudji को Nobel पुरस्कार मिलता है
और सूची के सबसे पुराने पकवान के काग़ज़ सबसे आख़िर में बने। Couscous Amazigh है। 2020 में, Algeria, Morocco, Tunisia और Mauritania, ऐसे देश जो बहुत कम बातों पर सहमत होते हैं, ने मिलकर इसे आगे रखा, और UNESCO ने इसे मानवता की विरासत में दर्ज किया। भाप में पका एक दाना, सबका साझा।
Couscous UNESCO की सूची में, चार देशों ने मिलकर आगे रखा
वह सूची फिर से देखो। पत्थर के औज़ार, गुफा चित्र, एक वर्णमाला, एक घोड़ा, एक उपन्यास, एक संस्मरण, एक अंक प्रणाली, समाजों का एक विज्ञान, चिकित्सा की एक बड़ी खोज, एक फल, एक पहनावा, एक पकवान। इन्हें आपस में कुछ नहीं जोड़ता, सिवाय उस मिट्टी के जिससे वे निकले।
कुछ Amazigh ने बनाए। कुछ Tahert, Algiers और Constantine के यहूदियों ने बनाए। कुछ रोमनों, अरबों, इतालवियों और फ़्रांसीसियों ने, जो यहाँ आए और इतने दिन ठहरे कि यह जगह उन्हें बदल गई। Fibonacci इतालवी था। Laveran फ़्रांसीसी था। Brother Clément Auvergne से आया था। इससे फ़र्क़ नहीं पड़ता। उन सबको इस जगह में कुछ ऐसा मिला जिसने उन्हें और ग़ौर से देखने, फिर से कोशिश करने और कुछ नया बनाने पर मजबूर किया। यह ज़मीन यही करती है। यह लोगों को ईजाद करने की ओर धकेलती है।
"मैं मनुष्य हूँ। जो कुछ भी मानवीय है, वह मेरे लिए पराया नहीं।" Terence, Carthage में जन्मे।
मुझे लगता है हम यह भूल जाते हैं। जब कोई इलाक़ा ग़रीब होता है या युद्ध में होता है, तो दुनिया उससे कुछ भी उम्मीद करना बंद कर देती है। वहाँ रहने वाले लोग भी यही मानने लगते हैं। वे रचनात्मक होने के लिए कहीं और चले जाते हैं।
लेकिन रिकॉर्ड वहीं सामने है। मानव आविष्कार की सबसे गहरी परत उत्तरी अफ़्रीका के नीचे बहती है, और वह रुकी नहीं। बस ख़ामोश हो गई।
तो अगली बार जब तुम एक clementine छीलो या एक iced coffee मँगाओ, Maghreb के बारे में सोचो। फिर बेहतर सवाल पूछो। यह नहीं कि उसने दुनिया को क्या दिया। बल्कि यह कि वह आगे क्या देगा?