السعرات يجب أن تُقسَم على عشرة

Amount per chapterChapter 1 of 3

السعرات يجب أن تُقسَم على عشرة

1

Read so far0%

موزة فيها 105 سعرات حرارية.

طبق معكرونة فيه 600 سعرة حرارية.

المدخول اليومي الموصى به لشخص بالغ 2000 سعرة حرارية.

هذه أرقام كبيرة. تبدو كبيرة لأنها كبيرة. ستأكل تقريبًا 730000 سعرة حرارية هذا العام. وعلى مدى حياة كاملة، ستستهلك تقريبًا 60 مليون سعرة حرارية. الأرقام عبثية لقياس يُفترض أن يساعدك على اتخاذ قرارات يومية بشأن ما تأكله.

هناك حلّ بسيط. اقسم كل شيء على عشرة. استخدم وحدة جديدة. سمّها ما تشاء، لنقل "وحدة حمية"، أو ببساطة "10 سعرات".

نفس المعلومات. أرقام أصغر. أسهل في المتابعة الذهنية.

موزة فيها 10.5 وحدة. طبق معكرونة فيه 60 وحدة. المدخول اليومي 200 وحدة. وسنتك 73000 وحدة. هذه الأرقام قابلة للتعامل معها. إنها تعيش في النطاق الذي يجيد عقلك التعامل معه فعلًا.

السعرة الحرارية التي تراها على كل ملصق طعام هي تقنيًا كيلو سعرة، أي 1000 من السعرات الصغيرة التي يستخدمها العلماء في الفيزياء والكيمياء. والوحدة على ملصقات الطعام أُسيء تسميتها منذ توحيدها في أواخر القرن التاسع عشر، ولم نصحّح الخطأ أبدًا.

وهذه هي النكتة. "السعرة الحرارية" على الملصق الغذائي هي أصلًا أكبر بعامل 1000 من الوحدة الفعلية التي تدّعي أنها هي. قررنا جماعيًا أن السعرة الحقيقية صغيرة جدًا للاستخدام اليومي، فتحوّلنا بهدوء إلى وحدة أكبر بألف مرة، واحتفظنا بالاسم الأصلي. ثم، بعد أن أجرينا هذا التعديل من أجل سهولة الاستخدام، واصلنا العيش في عالم تُقاس فيه الأطعمة اليومية بأرقام من ثلاث خانات، والحميات اليومية بأرقام من أربع خانات.

إنه مثل قياس المسافة بالبوصات، بينما يمكنك استخدام الأقدام. لقد أنجزنا نصف التحويل. ويجب أن ننهيه.

الاعتراض المعتاد هو أن تغيير الوحدات صعب. الجميع معتاد على الأرقام الحالية. كل عبوة، وكل وصفة، وكل تطبيق، وكل قائمة مطعم، مضبوطة على المقياس الموجود.

الاعتراض نفسه كان موجودًا عند الانتقال من النظام الإمبراطوري إلى المتري. البلدان التي انتقلت بخير. أما البلد الذي لم ينتقل (الولايات المتحدة) فما زال يستخدم الأونصات والغالونات والفهرنهايت، ويشتكي منها باستمرار.

تكلفة التحويل حقيقية. لكنها تكلفة تُدفع مرة واحدة، والوحدة التي ستنتهي إليها أفضل إلى الأبد. تخيّل لو طبعت كل ملصقات الطعام الرقمين معًا لعشر سنوات، ثم انتقلت إلى الوحدة الجديدة وحدها. بعد عقد، لن يتذكّر النظام القديم أحد ممن هم دون الثلاثين. سيكون الانتقال غير مريح. لكن الوجهة ستكون أفضل.

السعرة الحرارية أُعيد تحجيمها أصلًا بعامل 1000 مرة. ونستطيع أن نفعل ذلك مرة أخرى.

Amount per chapterChapter 2 of 3

شيء صغير، لكنه حقيقي.

2

Read so far33%

الأرقام التي يتعامل معها الناس يوميًا ستكون أصغر. وملصقات الطعام ستكون أسهل في القراءة. والمجاميع اليومية ستكون أسهل في المتابعة. يصبح الحساب الذهني لسؤال "هل يجب أن آكل هذا" أبسط عندما تكون الأرقام المعنية بالعشرات والمئات، بدل المئات والآلاف.

بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعدّون السعرات، وهم عشرات الملايين، على تطبيقات مثل MyFitnessPal وNoom وCarb Manager، ستجعل الوحدة الجديدة التمرين كله أقل عقابًا نفسيًا. فعدّ "20" لوجبة خفيفة يُشعر بشكل مختلف عن عدّ "200" للوجبة الخفيفة نفسها. الوحدة الجديدة تتيح لك أن تشعر بأن الوجبة الخفيفة صغيرة. أما الوحدة الحالية فتجعلك تشعر بأن كل وجبة حدث كبير.

Your day, both ways · tap to eat

Coffee with milk50 5Banana105 10.5Apple95 9.5Sandwich400 40Pizza slice285 28.5Bowl of pasta600 60Beer150 15

Today’s label

155 of 2,000 cal

1,845 left

Divided by ten

15.5 of 200

184.5 left

UndoClear the plate

أما لصنّاع السياسات، فستجعل الوحدة الجديدة رسائل الصحة العامة أوضح. "تناول 200 يوميًا" هدف أنظف من "تناول 2000 يوميًا". النسب نفسها. والاحتكاك أقل.

Amount per chapterChapter 3 of 3

للسبب نفسه الذي لا يحدث فيه أي إصلاح آخر للوحدات.

3

Read so far67%

صناعة الأغذية لا تريد إعادة وسم كل منتج في العالم. والمنظّمون لا يريدون تنسيق التغيير عبر الحدود. والمستهلكون لا يريدون إعادة تعلّم القواعد. تتوزّع الفوائد على نطاق واسع، بينما تتركز التكاليف على الصناعات التي عليها أن تنجز العمل.

هذا هو السبب نفسه الذي تستخدم بسببه أمريكا الأونصات والأميال حتى اليوم. وهو السبب نفسه الذي نعدّ به السنوات من حدث ديني. وهو السبب نفسه الذي يجعل لوحة مفاتيحك QWERTY بدلًا من Dvorak.

العالم مليء بمعايير صغيرة سيئة. تستمر لأن البديل لا يستحق تكلفة تنسيق التحويل.

السعرة الحرارية صغيرة جدًا للاستخدام اليومي، ونحن نعرف ذلك أصلًا، لأننا استبدلنا السعرة الفعلية بهدوء، قبل قرن، بوحدة أكبر بـ 1000 مرة، واحتفظنا بالاسم.

يجب أن ننهي المهمة. نقسم على عشرة. ونعيش في عالم يكون فيه الغداء 70، لا 700. ويكون فيه اليوم 200، لا 2000.

تغيير صغير. تحسّن حقيقي. لن يحدث.

لكن على الأقل تستطيع إجراء التحويل في رأسك.